在通常情况下，血液中的脂肪酸经肝细胞摄取后，一部分在线粒体内氧化供能，另一部分可在滑面内质网合成磷脂，胆固醇和甘油三酯。如果脂肪酸氧化充分，则脂肪合成减少，如果脂肪酸氧化供能不足，则甘油三酯合成相应增加。

                 

                                      图示：正常肝脏脂肪酸代谢图

    但在大量饮酒，病毒性肝炎，药物中毒性肝损伤等情况下，由于肝功能减退，使肝细胞

线粒体的β－脂肪酸氧化能力减退，从而使得肝细胞加速合成甘油三酯，并造成甘油三酯的

积累，从而形成脂肪肝。