肝细胞合成甘油三酯与肝细胞摄取的脂肪酸量有关。进入肝细胞的脂肪酸一部分被β－氧化供给能量，其余部分被用于合成甘油三酯，然后与载脂蛋白结合排泄入血液。

    因此，任何因素只要使血液的游离脂肪酸增多，均可使肝细胞摄取及合成甘油三酯增多，造成肝内脂肪蓄积。

    例如，肥胖者体内脂肪组织较多，脂肪酸释放也相应增多；胰岛素依赖性糖尿病患者 因血清胰岛素水平低，糖原生成不足，动用脂肪分解产生的脂肪酸增加；生长激素，甲状腺素，胰高血糖素，肾上腺素等均可激活脂肪酶，促使机体内贮存的脂肪水解为甘油和脂肪酸；长期处于饥饿，血糖水平降低可刺激交感神经分泌肾上腺素等介质，加剧脂肪的分解，造成血中脂肪酸的水平增加。