中国是个酒的故乡,几千年的酒文化已形成了许多固有的特点,加之社会、思想的开放以及国际交流的增加,不但使这些固有的特点更加坚固,而且又增加了一些超越发达国家具有中国特色的特点。

    中国传统的婚庆丧祭、生日庆典必有酒来助兴或消愁.“酒逢知己千杯少”,这句话的名言充分说明了酒的作用.尤其是农村有许多酒规陋习,如各种敬酒罚酒等不醉不罢休.国外饮酒也比较频繁,但深知生命之贵,适可而止.即使饮用高度酒,也往往用兑水或加冰的方法使其稀释。

    1985年统计我国9亿人口中长期饮酒者大约有3亿(33%),而美国同期不足15%.在这3亿酒民中,让人们更为不安的是为数众多的青少年,大约有8000万的6-12岁的小酒民一次可饮一瓶以上的啤酒或汽酒.据我们粗略统计,在大学生中每年有一次以上饮酒者大约有80%，其中80%以上为男性.周末,假期在酒店公园等娱乐餐饮场所,中小学生聚会饮酒者并不新鲜.某晚报报道,一小学生过生日,3个小朋友一次喝下6瓶啤酒,结果昏睡在马路边上.

    1991年北京市在16个区县290多万人口中开展大规模精神卫生普查时,发现已经形成酒精依赖者的人数达1.43%.有人用这个数字去乘11亿人口,那就意味者全国有157万酒瘾者,而在1982年全国12个地区调查显示,在一般人群中酒精依赖者仅为0.02%，9年间增加了70倍.

    餐桌上只要有酒,酒战不可避免.强喝硬灌,似乎又是一个大特点.友情至上,哥们义气方显英雄本色.酒和香烟一样,国外都有对人体有害的标志,这种现象在国外几乎不会发生.对古老文化学得最好得日本也不会发生,给别人斟酒应仅仅是一种礼节!