选择食物首要考虑食物的营养价值，同时也要注重新鲜，卫生及经济。食物的种类繁多，要怎么选择才能获得均衡的营养呢？营养专家建议我们每天从下列六大类基本食物中，选吃我们所需要的份量：

1.五谷根茎类（3-6碗）

米饭、面食、番薯等主食品，主要是供给醣类和一些蛋白质。

2.奶类（1-2杯）

牛奶及发酵乳、乳酪等奶制品都含有丰富的钙质及蛋白质。

3.蛋、豆、鱼、肉类（4份）

蛋、豆、鱼、豆腐、豆腐干、豆浆都含有丰富的蛋白质。

4.蔬菜类（3碟）

各种蔬菜主要供给维生素、矿物质与纤维。深绿色与深黄红色的蔬菜，例如：菠菜、甘蓝菜、胡萝卜、南瓜等所含的维生素、矿物质比浅色蔬菜多。

5.水果类（2个）

水果可提供维生素、矿物质与纤维，例如：橘子、柳丁、木瓜、番石榴、菠萝、香蕉等。

6.油脂类（2-3汤匙）

炒菜用的油及花生、腰果等坚果类，可以供给脂肪。