引起高脂血症的原因很多，但归纳起来主要有3个方面，即遗传因素、饮食因素和内分泌代谢因素，其中饮食因素与当前高脂血症及其相关性脂肪肝等发生率的增加最为密切。对于大多数由于饮食因素所致的高脂血症患者来说，采取适当的饮食措施结合长期规则的体育锻炼，可以有效防治高脂血症和脂肪肝。

    由此可见，合理饮食是预防和治疗高脂血症脂肪肝的关键。应控制高脂肪、高糖饮食，戒酒或尽量少饮酒，少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等，多吃新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉、鱼、虾等，多吃水果。同时增加体力活动，控制并维持理想体重。